Prodotti tipici: buoni, giusti e sostenibili

Quando l’energia pulita geotermica è al servizio (anche) del palato…

La felice sintesi tra uomo, ambiente, territorio e paesaggio trova una particolare forza nelle aree geotermiche della Toscana, nei comuni di Pomarance, Castelnuovo Val di Cecina, Monteverdi Marittimo, Montecatini Val di Cecina e nelle vicine Provincie di Siena e Grosseto.
Qui un gruppo di produttori ha unito la propria maestria di allevatori e coltivatori con l’energia pulita geotermica, dando vita a “Gusto Pulito” e alla Comunità del Cibo e delle energie rinnovabili, per ottenere prodotti tipici di filiera corta buoni e sostenibili. Il progetto è realizzato in collaborazione con Slow Food e Cosvig.

I produttori aderenti a “Gusto Pulito” nelle terre geotermiche della Provincia di Pisa sono: Fattoria dell’Antica Filiera (di Castelnuovo V.C.), Villa Magra (Santa Luce), Panificio F.lli Martini (Montegemoli, Pomarance), Vapori di Birra (Sasso Pisano), Terre Calde di Toscana (Pomarance).